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传统食品小作坊“持证上岗”换新颜

来源:工商联 时间:2018-01-02
 

“真心感谢你们指导帮助小作坊改造!在这种干净、有序的环境里我做老鹅的心情都好了,周边老顾客都说看到我这清清爽爽的老鹅点,以后可以放心地吃我家的盐水鹅了。”近日,拿着刚刚到手的《食品小作坊登记证》,真州镇启美食品经营部的业主金官激动地握着市市场监管局工作人员的手说。

一直以来,我市食品小作坊数量众多、分布较散、生产经营条件简单、卫生环境状况较差,不具备办理食品生产许可条件,同时,季节性、流动性和隐藏性生产经营比例较高,导致食品安全监管开展困难。今年以来,市市场监管局本着“立足安全、规范管理、扶优治劣”的原则推进小作坊登记工作,提请市政府出台贯彻《食品小作坊和摊贩管理条例》的实施意见,从明确工作职责、强化教育宣传、规范监管执法、推进社会共治等方面保障食品小作坊“持证上岗”工作顺利开展。此外,该局征求多方意见并结合地方实情制定了《仪征市食品小作坊登记证申领管理办法》和《仪征市食品小作坊生产加工食品目录(2017版)》,鼓励食品小作坊按照《条例》要求进行登记,对2019年12月31日以前进行登记并自主改造升级的小作坊给予适当资金扶持,这在扬州市开了先例。

强有力的政府规范性文件一出台,不少食品小作坊业主改变了观望态度,积极进行投资改造,市市场监管局对提交登记申请的食品小作坊均提供全程跟踪服务,上门现场指导。通过对生产加工场所重新合理布局及贴地砖墙砖、吊天花板,增加防蝇防鼠、洗手更衣设施等措施,使小作坊布局更加科学合理。软件升级同步跟进,该局组织开展食品小作坊从业人员免费培训和诚信教育,对食品小作坊健康管理、索证索票、生产记录等方面提出要求,积极引导其合法、规范、诚信经营。

随着我市首批食品小作坊登记证的发放,食品小作坊和摊贩无合法主体资格的局面将彻底改变。截至目前,我市已完成食品小作坊登记30家,覆盖茶叶、卤菜制品、食用植物油、肉制品、豆制品、白酒等9个行业,其中茶叶、卤菜制品、食用植物油和豆制品小作坊占登记总数的70%以上。市市场监管局通过登记发证将小作坊纳入监管范围,后续还将陆续开展日常监督检查、食品质量安全抽检、人员培训等工作。

下一步,我市将全面启动食品小作坊登记工作,力争到2019年底通过“规范一批、登记一批、查处一批”培育一大批标杆小作坊,紧扣传统饮食文化特色,将现代食品安全的管理理念与传统特色食品相融合,扶持生产经营传统食品、优质特色食品的小作坊健康发展。

 
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